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[美容美体] 年底香肠“吃香” 医生:香肠不宜多吃

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发表于 2015-6-29 11:38:02 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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年关将至,香肠作为“年货大家庭”的重要一员,已经进入“战备”阶段了。目前,在自贡市场上,由于风干时间、品牌、肉质等不同,香肠价格有一斤十几元的,也有一斤七十多元的,其价格跨度达五倍。
————安徽城联新媒体导示

详情请见:
http://www.ahcltv.com/folder8/folder1723/folder1725/2012/12/2012-12-2748363.html


年关将至
香肠加工迎来小高潮

  年关逼近,买肉灌肠的人一天比一天多,华西城市读本记者走访发现,自贡不少农贸市场的肉铺都提供加工灌肠服务,一般每斤收取2元的加工费;若现场选肉加工灌肠,一般是15元/斤左右。

  “以15元为基础价格,各家新鲜香肠的价格会有一些浮动。”自贡市一对山农贸市场一位猪肉摊主杨师傅说,每天加工香肠量少则几十斤,多则百余斤。

  在汇东区一超市,除货架上挂满香肠外,还有几位工作人员在赶制香肠,该超市营业员透露,今年市面上的香肠主要有川味、广味、麻辣三种,其中,川味和广味香肠销量旗鼓相当。

  不同品种价格最高相差五倍

  农贸市场现场加工的新鲜猪肉香肠算是香肠家族里的平民百姓了,在自贡的一些大型超市里,价格高出几倍的“贵族”香肠比比皆是。记者走访发现,由于风干时间、品牌、肉质等不同,香肠价格有一斤十几元的,也有一斤七十多元的,其价格跨度可达五倍。

  记者在汇东区一超市看到,已经风干、水分更少的香肠每斤单价基本在27元-28元左右。黑猪肉香肠等一些高品质成品香肠价格要高出很多,部分品种卖出了七十多元一斤的单价,某品牌香肠均价65.3元/斤。

  选香肠肉质是关键

  据介绍,若在农贸市场买肉现场灌肠,则需要注意肉质。“肉质是年货香肠的重中之重。”颇有经验的市民张大姐说,去农贸市场现场选肉制作香肠是比较有保障的方法,对于灌肠来说,三线肉、后腿肉都是不错的选择,肉的肥瘦比例以2:8为佳。

  若购买成品香肠,从外观上看上去,好的香肠肠衣干燥,没有粘液、发霉的迹象,肠衣和肉馅紧紧地连在一起,表面紧并且有弹性,内外色泽均匀,没有灰色的斑点和异味。

医生提醒香肠不宜多吃

  香肠味美,可也不能贪吃。自贡市二医院医生李传芬提醒广大市民,香肠属于腌腊食品,不宜多吃,多吃易造成身体损伤。“一般来说,体质平衡的健康人偶尔吃问题不大,寒湿体质的尤其不宜多吃,患有哮喘、支气管炎、呼吸道感染的病人也不宜多吃。”

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沙发
发表于 2017-7-30 17:24:07 | 只看该作者
很不错
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板凳
发表于 2017-7-30 17:31:44 | 只看该作者
好帖就是要顶
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地板
发表于 2017-7-30 17:12:24 | 只看该作者
真心顶
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发表于 2017-7-30 16:47:00 | 只看该作者
很好哦
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发表于 2017-7-30 17:32:55 | 只看该作者
LZ真是人才
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黑衣人? 发表于 2017-9-23 12:01:30
楼主是超人
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黑衣人? 发表于 2017-9-23 11:29:49
顶顶多好
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黑衣人? 发表于 2017-9-23 11:54:09
真心顶
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黑衣人? 发表于 2017-9-23 12:03:00
很好哦
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